王品集團全新精品「阪前和牛鐵板燒」12/1正式亮相，日澳雙和牛套餐，從開胃菜、湯品、主餐、炒飯等和牛七吃法，主打套餐均一價1880元就能吃到頂級鹿兒島A5黑毛和牛、澳洲M9和牛及奢華海鮮龍蝦、南非活鮑等14道超高CP值的餐點，融合了日式餐飲美學，完美呈現頂級食材，打造極致盛宴。12/1-12/31歡慶開幕，消費者到店消費打卡或評論，即招待「獺祭金箔和牛頰」一份(價值680元)。

「阪前和牛鐵板燒」取名源自日式鐵板燒板前現場料理概念，顧客可以近距離看見新鮮食材，師傅高超烹調技法，完美鎖住食材鮮度，呈現絕佳口感。

「鹿兒島A5黑毛和牛」選用正宗和牛原產地日本鹿兒島的薩摩錦牛，在「全日本和牛能力共進會」評選中榮獲金牌，油花分布均勻且細緻，高溫乾煎後以獨創小麥、紅玉茶葉薰香靜置手法低溫熟成，油脂轉換為鮮甜肉汁吃來更軟嫩，徹底展現日本和牛特有細緻脂香。有別傳統吃法佐油封蒜頭及雪鹽更襯托和牛細膩度。

「澳洲M9和牛」搭海膽、姬松茸、鴨肝三款名物，仿日式握壽司翻轉手法更添韻味，入口清新不膩。

「昆布酒蒸鮑魚」是採用南非空運活鮑魚，搭配昆布、清酒蒸煮，肉質軟嫩、鮮甜彈牙，擺盤呈現潮間帶意境，極富雅趣。

「鱒魚卵干貝卷」北海道干貝搭配特製日式柑橘醋，點綴晶瑩剔透的鱒魚卵巧妙融合。

「龍蝦二吃法」把整隻龍蝦使用的淋漓盡致，蝦身特選日本鹿兒島赤猿燒酎炙燒，搭配精心研發沾料蒜味蛋黃醬，先吃原味後沾醬，層層堆疊口感豐富。龍蝦頭則以日本傳統甲羅燒為靈感創作，加鮑魚肝及明太子，海味四溢。

「蜂蜜蛋糕佐梅酒乳」滑順綿密的梅酒乳酪醬，搭配清爽的日本梅酒晶凍增添清爽，完美收尾。

這次特地由25年鐵板燒資歷的主廚莊富淳，秘密培訓3年，打造「阪前和牛鐵板燒」年輕高顏質、廚藝精湛的團隊，店裝以木質調性打造靜謐雅致空間，僅有32席座位，讓用餐體驗更為精緻，也有半包廂式的鐵板料理區，讓顧客更能保有用餐的私密性。

 

《阪前門店資訊》

電話: 02-2522-1399

地址:台北中山北路二段52號(鄰近雙連捷運站1號出口)

開幕優惠活動

活動時間:2022/12/1-2022/12/31 活動內容:至門店消費，在社群FB/IG打卡上傳或於Google商家進行星級點評，招待「獺祭金箔和牛頰」一份(價值680元)